桶子油鸡_菜谱查询

桶子油鸡

菜系及功效：私家菜青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：五香味
工艺：卤
桶子油鸡的制作材料：
主料：鸡1500克
调料：香油20克,味精3克,八角5克,桂皮3克,陈皮3克,丁香3克,肉豆蔻3克,姜5克,花椒5克,砂仁3克
教您桶子油鸡怎么做，如何做桶子油鸡才好吃

1.鸡清理干净。
2.在鸡尾部插一个小竹筒。
3.卤料（大料、桂皮、陈皮、丁香、豆蔻、姜、花椒、砂仁）装入纱布袋中封紧，放入锅中加水烧热至出卤味时，捞出卤包，把鸡放入卤水中浸15分钟。
4.当鸡眼突起，腿肉松软时，捞出，并在鸡身涂上芝麻油。
5.食用时洒上卤汁、芝麻油、味精就可以了。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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