| 菜名 | 炸龙肠 |
| 做法 | 菜系及功效：鲁菜 炸龙肠的制作材料： 主料：对虾250克。鸡里脊肉50克,海参25克,火腿乃克,荸荠25克,鸡蛋清20克。精盐4克,味精1克,酱油10克,绍酒10克。 炸龙肠的特色： 外焦酥，里鲜嫩，鲜咸适口，芝麻清香。 教您炸龙肠怎么做，如何做炸龙肠才好吃 对虾去泥肠、筋洗净，由脊背片开成片。鸡里脊肉、海参均片成0.2厘米厚的片，荸荠、火腿均切成片。海参片入开水锅中略烫捞起、把切好后的各种原料放入盛器内，加精盐、味精、酱油、绍酒、胡椒面、芝麻油调和成馅。鸡蛋清放入碗内，加湿淀粉调匀成蛋清糊备用。猪网油切成边长12厘米的正方形片，铺平，每块抹上少许蛋清糊，放一份馅，卷成直径l.5厘米、长3.5厘米的卷，上笼旺火蒸熟，取出滗去汤汁，周身蘸匀蛋清糊再粘上一层芝麻，放入五成热（约125℃）的油锅中，炸至芝麻泛黄时捞出，整齐摆入盘内即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 粉蒸肥肠 | 翡翠生拌菜苗 | 红烧牛筋 | 四珍酿笋尖 | 锅烘菜合 |
| 菜烩面 | 红烧牛杂 | 家常罗宋汤 | 家乡炒土鱿 | 瓦罐鸡汤 |
| 美国牛肉沙爹串 | 豆浆鸡块酒煲 | 红椒爆鲜虾 | 无锡小笼馒头 | 蟹柳豆腐粥 |
| 酱芥菜丝(二) | 栗肉烧香菇 | 珍珠凤翅膀 | 清笋汤 | 鲜肉虾泥馄饨 |
| 铁板美味茄 | 核桃片 | 黄酒鸭 | 红烧鲅鱼段 | 辣味酱凤爪 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。