| 菜名 | 冰糖银耳汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 冰糖银耳汤的制作材料： 主料：银耳30克,红樱桃脯20克,冰糖适量。以个人喜好也可以用红枣代替樱桃. 冰糖银耳汤的特色： 红白相间，艳丽多彩，食之甜软适口。 教您冰糖银耳汤怎么做，如何做冰糖银耳汤才好吃 1、将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟后取出。 2、将汤锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入樱桃脯，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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