| 菜名 | 葱油酥饼 |
| 做法 | 四川小吃葱油酥饼的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：烘烤法 葱油酥饼的制作材料：精面粉500克，葱油150克，白糖400克，熟芝麻100克，熟猪油适量。 葱油酥饼的介绍：葱油味莱肴在四川深受食者喜爱，由此，将葱油与甜味结合，制成小吃更颇具特色，倍受欢迎。 葱油酥饼的特色： 外酥脆内甜香，葱味浓郁。 教您葱油酥饼怎么做，如何做葱油酥饼 1.将精面粉入盆内，加适量熟猪油和水，揉搓均匀成油水面待用。 2.用葱油、白糖和熟芝麻揉匀成甜馅。将油水面扯成十个节，分别包上甜馅成圆球形，用擀面杖擀成约10厘米长的饼坯。 3.将烤盘内抹上熟猪油，放上饼坯，入电烤炉内，开小火烧4分钟后，改用中火烤3-4分钟，烤至微黄断电，取出翻面，再次放入用中火烤3-4分钟，烤至微黄，取出装盘即成。 葱油酥饼的制作要领：擀长饼不要擀得太薄。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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