葱油酥饼_菜谱查询

葱油酥饼

四川小吃葱油酥饼的做法详细介绍
所属地区：四川小吃
工艺：烘烤法
葱油酥饼的制作材料：精面粉500克，葱油150克，白糖400克，熟芝麻100克，熟猪油适量。
葱油酥饼的介绍：葱油味莱肴在四川深受食者喜爱，由此，将葱油与甜味结合，制成小吃更颇具特色，倍受欢迎。
葱油酥饼的特色：
外酥脆内甜香，葱味浓郁。
教您葱油酥饼怎么做，如何做葱油酥饼
1.将精面粉入盆内，加适量熟猪油和水，揉搓均匀成油水面待用。
2.用葱油、白糖和熟芝麻揉匀成甜馅。将油水面扯成十个节，分别包上甜馅成圆球形，用擀面杖擀成约10厘米长的饼坯。
3.将烤盘内抹上熟猪油，放上饼坯，入电烤炉内，开小火烧4分钟后，改用中火烤3-4分钟，烤至微黄断电，取出翻面，再次放入用中火烤3-4分钟，烤至微黄，取出装盘即成。
葱油酥饼的制作要领：擀长饼不要擀得太薄。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

茄汁鹌鹑蛋	切面	麻酱莴笋尖	香酥薯片	八珍钱
冬笋香菇烧白菜	香辣蜗牛	水晶鸭方	溜萝卜丸	七彩拉皮
荸荠饼	一品清汤燕窝	佛手珠子	椒油土豆丝	山茶银耳羹
醋拌绿豆芽	精醋山药	海鲜煮粉皮	糖醋蜇头花	椒盐大胡桃
芝麻贡菜	蛋瘦肉粥	三鲜猪肝汤	蒜香牛肉	冷香豆腐脑