茄汁藕松 |
菜系及功效:私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 贫血食谱 口味:茄汁味 工艺:红烧 茄汁藕松的制作材料: 主料:莲藕400克 调料:番茄酱20克,醋10克,白砂糖50克,植物油50克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,味精1克 教您茄汁藕松怎么做,如何做茄汁藕松才好吃 1.将鲜藕去皮、节,切成细丝,入水中略漂洗,捞出沥干水,加盐略腌。 茄汁藕松的制作要诀:因有过油过程,需准备植物油500克左右。 小帖士-健康提示: 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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