五彩波丝花蓝_菜谱查询

五彩波丝花蓝

重庆小吃五彩波丝花蓝的做法详细介绍
所属地区：重庆小吃
工艺：炸汆法
五彩波丝花蓝的制作材料：面粉500克、洗沙200克、猪脂300克、精炼油2000克(耗50克)、清水450克。
五彩波丝花蓝的特色：
色泽金黄、外酥内香、甜润适口，冷热食皆可。配甜羹汤尤佳。
教您五彩波丝花蓝怎么做，如何做五彩波丝花蓝
1.洗沙分别搓成圆馅。
2.面粉过细入锅中开水烫至全熟，起锅晾冷；
3.将冷却的烫面团分数加入带冻的猪脂，用手搓均匀成团；
4.炸油烧至200度左右，逐个投入包馅的烫面坯，边包边炸，炸至起网状，色金黄即起锅；
5.将炸好冷却的波丝坯分别点缀美化成象形花蓝。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

家乡豆干	姜汁黄瓜	脆皮鱼丝	三丁炒玉米	牛肉红烧白萝卜
肉末烧茄子	银丝红鲟	炒鱼丝	牛草肚粥	百花酿豆腐
上汤煨活鲍	红茶磅蛋糕	香煎牛肉扒	荔枝酒	黄焖牛脚
虾酱卤鸡	清汤香菇甲鱼	糯米藕片	红豆西米羹	金银蛋浸丝瓜
绿菜花鲜虾仁	小笼渣肉蒸饭	翡翠虾仁	奶汤炖鲈鱼	紫菜豆腐汤