牛肉红烧白萝卜_菜谱查询

牛肉红烧白萝卜

菜系及功效：东北菜
牛肉红烧白萝卜的制作材料：
主料：牛肉100克,白萝卜100克,盐2克,酱油15克,花生油20克,料酒2.5,葱5克,姜5克。
牛肉红烧白萝卜的特色：
肉烂汤鲜，口味宜人。
教您牛肉红烧白萝卜怎么做，如何做牛肉红烧白萝卜才好吃
1、将牛肉洗净切成块，将白萝卜去皮切滚刀块，用开水过一下；

2、将牛炒至白色，加入酱油、葱、姜、盐、料酒略炒一下，加水至没过牛肉，用旺火煮开，再用温火炖，炖到肉快烂时放入萝卜同烧至酥烂即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

皮蛋红椒	双丝翡翠卷	黑米党参山楂粥	莲藕龙骨汤	鸡茸蛤士蟆
肉片汆黄瓜汤	素三丁	番茄丝瓜肉片汤	脆香双雉喜相会	番茄泡蛋汤
菜花炖蹄筋	荷叶新凤鸡	三珍蟹黄羹	锅饼	香酥鱼片
素烧白萝卜	明炉什锦菊花锅	素牛肉湯	虾酱卤鸡	金鱼闹莲
炝蛏鼻	苕块回锅肉	蒸蛋糕	椒油二丁	干辣豆角香干