上素仙鹤_菜谱查询

上素仙鹤

菜系及功效：浙菜
上素仙鹤的制作材料：
主料：鲜乳鸽1只
辅料：西兰花,上素料[草菇,蘑菇,银耳,玉米笋,冬笋,马蹄]各适量

教您上素仙鹤怎么做，如何做上素仙鹤才好吃
1)鲜乳鸽除去内脏，去骨洗净，注意不要破坏外皮；

2)将上素料煨好，过油，放入乳鸽肚中，用竹签将口封住，放在沙锅加上汤，调好味，微火煨；

3)将西兰花煨好：将乳鸽捞出，除去竹签，放在盘中，西兰花码成松树状；

4)用上汤勾芡，均匀淋在乳鸽上。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

桂花糖藕	南乳炖羊肉	红薯饼	油辣菜花	冬冬菇托儿
小黄鱼炖豆腐	香辣肚片	沙锅鱼翅汤	蜜麻花	三鲜千张卷
冬笋土鸡煲	牛头糕	老同兴油香	熘鸡丝	松仁粟米羹
榄仁切蛋糕	乌梅糕	虾米豆腐羹	姜丝黄瓜卷	牛肉红汤
八宝银耳羹	虾仁拉丝蛋	冬瓜虾汤	碎米鸭舌	鲶鱼炖茄子