菜名 | 乱炒 |
做法 | 菜系及功效:港台菜 乱炒的制作材料: 主料:笋,木耳,红椒,胡萝卜。 教您乱炒怎么做,如何做乱炒才好吃 老干妈豆豉和蒜末油里爆香,下木耳、笋片。翻炒一会陆续下胡萝卜、红辣椒,加盐巴就可以了。超级简单!很下饭。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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