| 菜名 | 凉拌西红柿 |
| 做法 | 菜系及功效：清爽凉菜 凉拌西红柿的制作材料： 主料：西红柿4 个（约500 克）,白糖125 克,鲜嫩白菜帮少许。 凉拌西红柿的特色： 特点：酸甜利口。 功效：清热凉血。 教您凉拌西红柿怎么做，如何做凉拌西红柿才好吃 1.将西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去蒂，一切两半，再均匀切成小 月牙块，去掉子。将西红柿块分三层摆在盘上。 2.将嫩白菜帮切去两头，再切成1.7 厘米长的细丝，摆在西红柿块中心，将白糖撒上即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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