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番茄草菇

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味:咸甜味      
工艺:
番茄草菇的制作材料:
主料:番茄250克,草菇250克
辅料:油菜100克
调料:植物油20克,香油5克,料酒10克,酱油3克,白砂糖5克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)4克


教您番茄草菇怎么做,如何做番茄草菇才好吃

1. 将油菜叶洗净,用开水焯一下,捞出控水,抹上香油,码在盘中;
2. 草菇去蒂洗净,切成丁;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 番茄洗净去皮,从根部挖出瓤,口朝上,码在油菜上;
5. 炒锅注油烧热,放入草菇、料酒、酱油、白糖、水烧开,用水淀粉勾芡,撒入味精,装入西红柿即可。


小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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