| 菜名 | 万寿菊炖雪梨 |
| 做法 | 菜系及功效：甜品/点心 肺调养食谱 咳喘食谱 清热去火食谱 口味：清香味 工艺：隔水炖 万寿菊炖雪梨的制作材料： 主料：梨600克 辅料：菊花15克,陈皮5克 调料：冰糖20克 万寿菊炖雪梨的特色： 清香扑鼻，汤色鲜亮。 教您万寿菊炖雪梨怎么做，如何做万寿菊炖雪梨才好吃 1. 雪梨削去外皮，去掉梨核，切成块； 2. 万寿菊、陈皮、冰糖分别用水洗净； 3. 雪梨块及洗好的万寿菊、陈皮和冰糖放入炖盅内，加入水，放在火上，用大火烧开； 4. 盖好盖，改用小火炖40分钟左右，至雪梨软烂时即可。 小帖士-食物相克： 菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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