烧二冬_菜谱查询

烧二冬

菜系及功效：家常菜谱利尿食谱老人食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
烧二冬的制作材料：
主料：香菇（干）50克,冬笋150克
调料：蚝油15克,大葱5克,老抽15克,盐2克,白砂糖1克,味精1克,淀粉(玉米)5克,香油1克
教您烧二冬怎么做，如何做烧二冬才好吃
1. 干冬菇洗净，泡发；
2. 每个冬菇改刀成2～3块，泡冬菇的水留用；
3. 冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水；
4. 油烧热，放入冬菇和冬笋、葱丝，爆一下；
5. 加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟；
6. 汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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