菜名 | 蒜蓉酸梅拌茄子 |
做法 | 菜系及功效:微波菜谱 蒜蓉酸梅拌茄子的制作材料: 主料:茄子4个,蒜蓉2汤匙 辅料:酸梅(捣碎)4枚 调料:鱼露酌量,熟油3汤匙 教您蒜蓉酸梅拌茄子怎么做,如何做蒜蓉酸梅拌茄子才好吃 1.茄子洗净,切去蒂切半。 2.将茄子放入耐热碟内,盖密保鲜纸或加盖用高火加热4分钟,放置待冷。 3.将其余材料放入我碗中拌匀,不需加盖用高火加热1分钟,备用. 4.将茄子撕成幼丝,拌入汁料即成,可热或冷吃。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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