菜名 | 植物添银花 |
做法 | 菜系及功效:沪菜 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味:清香味 工艺:炒 植物添银花的制作材料: 主料:油菜心200克,蘑菇(鲜蘑)100克,香菇(鲜)100克,草菇100克,银耳(干)25克 调料:蚝油20克,酱油10克,白砂糖15克,盐3克,味精3克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克 植物添银花的特色: 造型美观,营养丰富,清香味美。 教您植物添银花怎么做,如何做植物添银花才好吃 1.将蘑菇,香菇,草菇焯水后,用油锅烧热稍加咸鲜味将其翻炒一下,装在盘的中间,锅中放蚝油,老抽,糖,味精稍加水烧开,用湿淀粉勾芡淋在三菇上。 2.锅内加水烧开将白木耳焯水后捞出围在三菇边上。 3.菜心焯水,加咸鲜味煸炒后围在白木耳外围即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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