| 菜名 | 丝瓜猪蹄汤 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 丝瓜猪蹄汤的制作材料： 主料：丝瓜250克,猪蹄500克,豆腐(北)300克 辅料：香菇（鲜）50克 调料：大葱5克,姜5克,盐4克 丝瓜猪蹄汤的特色： 味香宜口。 教您丝瓜猪蹄汤怎么做，如何做丝瓜猪蹄汤才好吃 1. 猪蹄去毛，洗净； 2. 丝瓜带瓤洗净，切块； 3. 豆腐切块； 4. 香菇洗净备用； 5. 猪蹄、香菇放入锅内，加入清水适量，放在火上烧沸，转用文火煮至猪蹄熟时，加入葱花、姜片、精盐调味，下入丝瓜、豆腐同煮汤即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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