菜名 | 土豆面蛋汤 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 土豆面蛋汤的制作材料: 主料:土豆(黄皮)500克,胡萝卜250克,洋葱(白皮)150克,芹菜100克,鸡蛋500克 辅料:小麦面粉500克 调料:香叶5克,茴香50克,牛油250克,盐4克,胡椒粉2克,味精3克,黄油250克 土豆面蛋汤的特色: 咸鲜适口,味浓郁香。 教您土豆面蛋汤怎么做,如何做土豆面蛋汤才好吃 面蛋制作: 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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