| 菜名 | 苍术烧羊肝 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 补虚养身食谱 明目食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 苍术烧羊肝的制作材料： 主料：羊肝150克 辅料：苍术苗250克 调料：盐3克,味精2克,大葱4克,姜3克 教您苍术烧羊肝怎么做，如何做苍术烧羊肝才好吃 1.将羊肝洗净，切条。苍术去杂洗净，水沸锅氽一下，捞出洗净切段。 2.将羊肝、葱、姜、盐同入锅中，注入适量羊肉汤，煮至羊肝熟烂，投入苍术烧至入味，点入味精，出锅即成。 小帖士-健康提示： 羊肝软嫩，具有益血，补肝明目的功效.适用虚劳羸瘦，目暗昏花，雀盲，夜盲等病症.健康人食用健少病，润肝健美。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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