出水芙蓉_菜谱查询

出水芙蓉

菜系及功效：苏菜
出水芙蓉的制作材料：
主料：草鱼茸 ,鲜百合,虾茸 ,鸡蛋清,球葱,葱姜酒汁,熟精火腿末,胡萝卜,精盐,绍酒,鸡清汤,湿淀粉,干淀粉,番茄酱,色拉油。
教您出水芙蓉怎么做，如何做出水芙蓉才好吃
草鱼茸与鸡蛋清、鸡清汤、盐、葱姜酒汁搅拌成糊状。虾茸中放盐，淀粉搅拌上劲。鲜百合，球葱焯水摆成荷花形于盘中。炒锅上火，入油，将鱼茸用手勺舀入油中养熟成芙蓉片，沥油。炒锅上火，入鸡清汤、盐，入芙蓉片，勾芡，装盘，撒上火腿末。将虾茸制成茄汁虾球，点缀在四周。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

炒兔丝	焖糟羊肉	苋菜鲜笋汤	菜心豆腐汤	煮青虾
沙拉布丁	芋艿鸡骨酱	酱味瓜皮	锅塌白菜盒	玉米红萝卜煲猪骨汤
肉片粉丝汤	炸三丝鸡卷	银耳香菇枣汤	洋菜拌银芽	菜心糯米莲子鸭
挂霜枣泥卷	红煨土鲍鱼	奇异仙草冰沙	一品寿桃	火腿烧冬瓜
油焖双丁	蒜汁时蔬	啤酒蛋饼	沙姜盐拌鸡肾	肉皮冻