| 菜名 | 大蒜烧平菇 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 接触化学毒素人员食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 口味：蒜香味 工艺：蒜烧 大蒜烧平菇的制作材料： 主料：平菇450克 调料：大蒜（白皮）40克,色拉油40克,料酒10克,酱油5克,淀粉(豌豆)3克,盐2克,胡椒粉2克,味精1克 大蒜烧平菇的特色： 蒜香浓郁，咸鲜适口。 教您大蒜烧平菇怎么做，如何做大蒜烧平菇才好吃 1.平菇洗净，适当掰块，放入开水中煮透，捞出控水；大蒜去皮，切末；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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