| 菜名 | 鸭肝浓香粥 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 贫血食谱 口味：甜咸味 工艺：煮 鸭肝浓香粥的制作材料： 主料：稻米120克,鸭肝100克 辅料：胡萝卜30克 调料：大葱5克,盐1克,白砂糖5克 教您鸭肝浓香粥怎么做，如何做鸭肝浓香粥才好吃 1. 大米洗净，用水浸泡1小时； 2. 鸭肝洗净，放在热水中焯一下； 3. 胡萝卜洗净，切成小方丁； 4. 锅置火上，放入高汤和大米，大火煮开，改小火熬煮30分钟； 5. 放入鸭肝，继续用小火煮至黏稠； 6. 最后放入胡萝卜丁、盐，略煮10分钟； 7. 放入味精、白糖调味，撒上葱花即可。 小帖士-食物相克： 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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