芦笋蛤蜊_菜谱查询

芦笋蛤蜊

菜系及功效：精品主食
芦笋蛤蜊的制作材料：
主料：芦笋6支蛤蜊1/2斤海苔丝1大匙姜丝1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯。红酒醋2大匙糖1/2大匙盐1小匙　香油2小匙胡椒粉1小匙。

教您芦笋蛤蜊怎么做，如何做芦笋蛤蜊才好吃
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。

(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。

(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。

(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

烤小雏鸡	红汤沙锅鹅掌	香柠煎软鸡	海米木耳烧冬瓜	挂霜腰果
鸡蛋三鲜汤	香糟炒鸡片	丝瓜炒毛豆	炸鸡球	凉拌空心菜梗
扣三丝	田七党参炖牛尾	醋熘鲤鱼	连锅羊肉	酸辣豆腐瘦肉羹
鸡块汉堡	酱柿子	焖排骨	三仁烧鸡翅	迎春罗汉斋
串烧海鲜	甘醋渍莲藕	豆皮寿司	赤明香	蛋煎活鲍盒