| 菜名 | 水牛城鸡翼 |
| 做法 | 菜系及功效：法国菜谱 水牛城鸡翼的制作材料： 主料：鸡翼16只,香草少许 [腌料]：辣椒粉5克,指天椒碎2只,盐,鸡粉,糖各少许。[汁料]：牛油1汤匙,辣椒粉5克。 [蘸汁]：卡夫忌廉芝士汁20克,淡奶少许,盐,黑椒醉各少许。 教您水牛城鸡翼怎么做，如何做水牛城鸡翼才好吃 1.鸡中翼洗净，抹干水分，加入腌料放入冰箱腌2日是，备用。 2.将腌入味鸡翼抹上干粉少许，放入热油中炸至金黄及熟。 3.慢火煮溶牛油，拌入辣椒粉成汁，放入鸡翼使沾满汁料，上碟，洒上香草。 4.将忌廉芝士汁加入适量淡奶开稀，加入盐、黑椒碎，拌匀成汁料蘸食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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