菜名 | 秘制肉骨煲 |
做法 | 菜系及功效:苏菜 秘制肉骨煲的制作材料: 主料:肉厚的猪腩排1斤,姜片1大片拍松,葱断适量,八角2粒,桂皮1块。 秘制肉骨煲的特色: 无锡骨是一道老少皆宜的江苏菜名菜,其肉松骨酥,外浓内鲜,咸中带甜,异常入味!在 家自制也非常容易,可随个人喜好一次多做点,随时拿出来吃都方便,而且更加入味。食 时可用煲仔盛载加热方可,秋冬时节下饭一流! 教您秘制肉骨煲怎么做,如何做秘制肉骨煲才好吃 排骨放入加有姜片和酒的开水中灼水。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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