菜名 | 扯糍粑 |
做法 | 湖北小吃扯糍粑的做法详细介绍 所属地区:湖北小吃 工艺:蒸法 扯糍粑的制作材料:糯米4750克,芝麻油250克,白糖1000克,芝麻、熟黄豆粉各250克。 扯糍粑的介绍:湖北武汉名优风味小吃。 扯糍粑的特色: 色泽洁白,质软糍糯,甜。 教您扯糍粑怎么做,如何做扯糍粑 1.将糯米洗净,放入清水盆内浸泡8小时(夏季4小时),捞出洗净。芝麻炒熟去壳碾细,放入盆内,再放入熟黄豆粉、白糖拌匀。 2.将糯米放入木甑内,上炉蒸熟,起甑倒入木盆内,放入开水3250克搅匀,待水入米内时,用木棍撅成糍粑,置桶内盖上木盖保温。 3.案板和手上抹芝麻油,将糯米糍粑团揪成重235克(不包括含水量)的糍粑块200块,4只1份盛在盘内,撒上芝麻糖即成。 扯糍粑的制作要领: 1.糯米要淘洗净,泡好后要洗去酸水; 2.蒸制糯米时要用旺火沸水蒸制熟透; 3.揪糯米团时案板上、手上要抹匀芝麻油,以免粘连。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
海参炖杞蛋 | 蛋蓉牛肉羹 | 参果瘦肉汤 | 韩式炒年糕 | 面丝煸芹菜 |
珍珠燕菜 | 金丝蜜枣羹 | 菜干蜜枣煲猪肺 | 炒全蟹 | 炸海藕丸 |
鲜莼鲈鱼羹 | 酒醉排骨 | 煎烹连壳蟹 | 豆沙芋泥 | 牛肉豆腐汤 |
碧波田鸡 | 糖粉软糯粑 | 芦笋蛤蜊饭 | 抹茶凉面 | 西兰大龙虾 |
奶汤鳗片 | 香菇啤酒鸡翅 | 干炸鸭心 | 炒小白菜 | 猪油松糕 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。