菜名 | 七星灌肠 |
做法 | 菜系及功效:湖北菜 便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 痔疮食谱 口味:咸鲜味 工艺:卤 七星灌肠的制作材料: 主料:猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克 辅料:鸡蛋100克,荸荠100克 调料:香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克 七星灌肠的特色: 形色美观,鲜香滑嫩。 教您七星灌肠怎么做,如何做七星灌肠才好吃 1. 将大肠、小肠用碱水抓洗,后用清水冲净,滤干水分备用; 2. 将猪肉剁成肉泥; 3. 荸荠削皮,洗净,切成末; 4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅; 5. 将小肠切成段,套入大肠内,灌入调好的馅,直至小肠灌满为止; 6. 然后将大肠、小肠两端扎紧,下入卤水锅内,用旺火烧开,移至小火上卤煮30分钟; 7. 捞出晾凉后,切成薄片涂上香油即成。 七星灌肠的制作要诀:煮肠时将肠扎一些小孔,否则肠内空气受热膨胀,将肠胀破影响外观形状。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
香辣鸡 | 耳脆腐竹炖土豆 | 面包贴腰片 | 椒油炝芹菜 | 补气长寿汤 |
姜油拌豆角 | 珍珠汤 | 五香油虾 | 鲜炒鱼片 | 金秋之梨 |
铁观音炖子鸡 | 翡翠菜花 | 泰式野生膏蟹 | 广州腊鸭翼 | 拔丝豆沙 |
绞肉胡萝卜炖豆腐 | 洋葱炒肉丝 | 凤梨饭 | 三丝蒜苗 | 醋烹武昌鱼 |
番茄黄焖鸡块 | 瓜条拌藕片 | 奶渣点心 | 浓汁活鲍鱼 | 布丁 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。