| 菜名 | 椒油白萝卜 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 健脾开胃食谱 口味：椒麻味 工艺：拌 椒油白萝卜的制作材料： 主料：白萝卜300克 调料：香菜8克,花椒5克,植物油20克,醋15克,盐2克 教您椒油白萝卜怎么做，如何做椒油白萝卜才好吃 1. 将白萝卜洗净，切丝，用盐腌30分钟，滗水盛盘； 2. 香菜洗净，切3厘米长的段，放在萝卜丝上； 3. 锅中倒入适量油烧热，放入花椒，炸出香味； 4. 捞出花椒扔掉，制成花椒油； 5. 将花椒油倒在萝卜丝、香菜上，加入醋、盐拌匀即可。 小帖士-食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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