菜名 | 黄芪羊肉汤 |
做法 | 菜系及功效:山西菜 老人食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味:原本味 工艺:清炖 黄芪羊肉汤的制作材料: 主料:羊肉(肥瘦)1000克 辅料:黄芪50克 调料:花椒2克,八角2克,姜10克,盐10克,小葱10克 黄芪羊肉汤的特色: 绵烂酥软,浓香爽口,鲜美异常。 教您黄芪羊肉汤怎么做,如何做黄芪羊肉汤才好吃 1. 将羊肉洗净,切成3 厘米见方小块; 2. 羊肉块放入炖锅内,加入调料及黄芪,然后加入3 倍于羊肉的水,用慢火炖烂即成。 黄芪羊肉汤的制作要诀:1. 黄芪用量,可根据肉量多少适当增减; 2. 大火烧开,撇去浮沫,转用文火慢炖,约2 小时左右即成。 小帖士-食物相克: 黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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