菜名 | 炸肉卷 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 炸肉卷的制作材料: 主料:猪肥瘦肉150克,猪网油(一张)150克,鸡蛋1个,荸荠50克,花生油500克(实耗50克),盐2克,味精1克,淀粉15克,料酒10克,葱盖汁3克,胡椒粉2克,面粉30克,发酵粉2克,花椒盐适量。 炸肉卷的特色: 松嫩酥脆,鲜咸肥香。 教您炸肉卷怎么做,如何做炸肉卷才好吃 1、将猪肉和荸荠(去皮)均先净,剁成末,混合放到碗内,加葱姜汁、料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉和少许水,搅拌上劲,成为馅料; 2、网油平铺在大盘内,撒上一层淀粉,然后将饮料均匀地抹在上面,卷成卷;鸡蛋打入碗内,调散,加入面粉、发教粉、调节器成蛋糊; 3、将锅架在火上,放油烧至六本成热时,将肉卷在蛋糊内拖过,均匀地裹上糊,放入油锅浸炸3-5分钟(油温过高时要离一下火),炸至肉卷外表松脆、呈现金黄色、里面熟透,即用漏勺捞出,沥干余油,切成菱形块装盘,盘边放上花椒盐即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
熏茶香鸡 | 海鲜小火锅 | 豆沙月饼 | 香煎豆沙南瓜饼 | 芙蓉干贝 |
罗汉果瘦肉汤 | 酱大头菜 | 山药鲫鱼汤 | 蒙城油酥饼 | 焦盐子芋 |
双色萝卜 | 白玉鸡脯 | 香菇烧豆腐 | 花生冻豆腐 | 烤煎牛排 |
韩式雪鱼汤 | 松子鸡骨鸽蛋汤 | 海米拌圆白菜 | 花瓜燉雞 | 淮山粥 |
素炒五丁 | 亨利猪排 | 三角酥 | 蚕豆瓣炒韭菜 | 刀鱼卤面 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。