菜名 | 慈禧式煎小块牛排 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:煎 慈禧式煎小块牛排的制作材料: 主料:牛排1250克 调料:猪油(炼制)100克,辣酱油25克,盐5克,胡椒粉4克,啤酒100克,黄油100克 慈禧式煎小块牛排的特色: 紫红色、鲜嫩香肥,宜做晚餐小盘菜和宴会菜。 教您慈禧式煎小块牛排怎么做,如何做慈禧式煎小块牛排才好吃 1. 将中段牛排切成20小块,用刀拍平成厚约1.2厘米的片,撒上盐、胡椒粉拌匀; 2. 煎锅烧热,放入猪油,将牛排下锅,煎至七八成熟; 3. 将锅中猪油滗去,加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁,略翻一下起锅装盘; 4. 浇上煎下来的原汁沙司,旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。 慈禧式煎小块牛排的制作要诀:清汁一般用香菜段、葱丝、蒜未、精盐、料酒等调味品调和制成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
沪式炒素虾仁 | 扒牛肉条 | 泡菜肉末 | 烩金银带子 | 卤鹌鹑 |
栗子焖鸭 | 苏造肘子 | 冬虫夏草炖鹧鸪 | 酸辣粉 | 潮式蒸水蛋 |
蛋黄西红柿 | 束法鸡 | 虾爆鳝面 | 草莓慕斯 | 湖北银丝卷 |
盐爆肚仁 | 京东肉饼 | 粉丝拌海带丝 | 双冬炒芥菜 | 白炒鲜竹蛏 |
五香心舌 | 荷花鸡丁 | 韭菜炒蛏子 | 油爆螺花 | 绿豆薏苡仁汤 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。