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菠菜肉末汤

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 清热去火食谱
口味:咸酸味      
工艺:
菠菜肉末汤的制作材料:
主料:菠菜200克,猪肉(肥瘦)25克
调料:大葱5克,姜2克,酱油2克,盐3克,醋2克,味精1克,淀粉(玉米)4克,香油5克
教您菠菜肉末汤怎么做,如何做菠菜肉末汤才好吃

1. 菠菜洗净切1厘米长段;
2. 白肉(猪肉)切4.5厘米见方的小丁。
3. 勺内放油烧热;
4. 放入葱、姜炝锅,再将酱油烹一下;
5. 锅内加入高汤、味精、盐、菠菜、白肉;
6. 待锅开后,用湿淀粉勾芡、淋醋、香油即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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