茄子泡菜_菜谱查询

茄子泡菜

菜系及功效：韩国料理
茄子泡菜的制作材料：
主料：(1)茄子 6条 (2)韭菜(切段) 1把葱(切段) 3支大蒜(切末) 10粒 (1)盐 1/4杯水 1又1/2杯 (2)辣椒粉 4大匙醃咸虾 1又1/2大匙糖 1大匙

教您茄子泡菜怎么做，如何做茄子泡菜才好吃
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐醃约12小时后，加入水继续醃12小时，最后再将盐水滤掉备用。

(2)将材料(2)洗净后彻底沥乾水份并切好备用。

(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏醃浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

锅烧河鳗	可可花生	节瓜茸羮	意国野菇培根面	荷花金鱼虾
酱香仔鸭	拌苤蓝丝	家常黄豆芽	香菇虾球粥	烧口蘑
三丝紫菜汤	蒸蚝饭	酸麻菜花	鸡枞菌豆腐汤	浓汁鲤鱼汤
松子豌豆	熏五香鱼	福寿临门	锅魁夹卤肉	鸽蛋圆子
西柠鹌鹑煲	黄豆芽泡菜	蒜苗火鸡排	荷叶乳鸽片1	凤爪阿胶