香滑椰汁糕_菜谱查询

香滑椰汁糕

菜系及功效：美味糕点
香滑椰汁糕的制作材料：
主料：椰汁 1 杯
调料：鲜奶 1 杯,水 1 杯糖 5 安士,鱼胶粉 1 安士,蛋白 4 只
教您香滑椰汁糕怎么做，如何做香滑椰汁糕才好吃
做法:
1. 烧滚水1 杯, 加入砂糖煮溶, 离火, 拌入鱼胶粉, 搅至完全溶透,
加入椰汁及鲜奶拌匀, 放雪柜内, 雪至呈半固体状 (勿使凝固)
2. 将蛋白置深碗内, 打至企身, 逐少注入鱼胶奶液,
用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固)
3. 迅速倒入糕盆内, 雪至凝固, 取出后即可切件冷

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

脆皮桂鱼	生煎马哈鱼	双果清润汤	夏威夷口味吐司	木瓜牛奶蒸鸡蛋
酱烧茄子	车前茶	葱烧肥肠	蒜香鸡	鲜蘑炒蚕豆
酸汤龙骨面	生扒方肉	发菜鸡杂汤	荠菜山鸡片	芝麻茴香煲牛腩
杏仁拌三丁	砂锅凤鸡肉	火腿粟米羹	卤猪肝	麻辣冬笋尖
炒八宝饭	示灯粑粑	百合莲子瘦肉粥	虾米秋葵	珊瑚酥鸭