芝麻茴香煲牛腩_菜谱查询

芝麻茴香煲牛腩

菜系及功效：清真菜
芝麻茴香煲牛腩的制作材料：
主料：牛腩
辅料：芝麻,小茴香,香菜,姜
调料：盐,鸡精,料酒

芝麻茴香煲牛腩的特色：
补中益气，散寒止咳。
教您芝麻茴香煲牛腩怎么做，如何做芝麻茴香煲牛腩才好吃
1、将牛腩洗净切成块，将炒熟的芝麻擀成面、小茴香炒熟后擀成面、香菜切段、姜切末；

2、坐锅点火倒入油，将牛腩加芝麻面拌匀后放入锅中生煸片刻，煸至四成熟取出；

3、高压锅中注入开水，加鸡精、盐、料酒，水开后放入牛腩，压20分钟左右即可打开盖，盛出后撒上茴香面，香菜段即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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