火腿川豆_菜谱查询

火腿川豆

菜系及功效：湘菜家常菜谱健忘食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：清炒
火腿川豆的制作材料：
主料：蚕豆750克,火腿100克
调料：香油50克,盐5克,味精1克
火腿川豆的特色：
红绿相间，鲜艳味美。
教您火腿川豆怎么做，如何做火腿川豆才好吃

1.将川豆荚子剥去外壳洗净，下入开水锅内氽过捞出，用冷水过凉。
2.火腿切成同川豆一样大小的丁。
3.烧沸香油，下入火腿炒香，然后下入川豆及上列调料，稍焖收干，装盘晾凉，食用时淋香油即成。

火腿川豆的制作要诀：蚕豆又称川豆。
小帖士-食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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