菜名 | 竹荪滋补老鸡汤 |
做法 | 菜系及功效:川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:原炖 竹荪滋补老鸡汤的制作材料: 主料:母鸡1500克 辅料:竹荪(干)15克 调料:盐15克,味精2克,姜15克,胡椒粉2克,料酒15克 教您竹荪滋补老鸡汤怎么做,如何做竹荪滋补老鸡汤才好吃 1. 将竹荪,老鸡分别洗净待用; 竹荪滋补老鸡汤的制作要诀:1. 原料要新鲜且要洗净,否则汤色差。 2. 鸡要炖至熟透,否则汤味差。 小帖士-健康提示: 1. 竹子荪富含有神经营养剂作用的谷氨酸,并具有降血压和胆固醇的功效; 2. 中医认为其性味甘淡,能活血祛痛,对咳嗽,弱症,伤症有止痛补气之功效,与鸡肉合烹妙不可言。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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