菜名 | 木犀苗菜 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 木犀苗菜的制作材料: 主料:青蒜200克 辅料:鸡蛋100克 调料:色拉油25克,盐3克,味精2克,姜5克,香油2克 木犀苗菜的特色: 鲜嫩清香爽口。 教您木犀苗菜怎么做,如何做木犀苗菜才好吃 1. 把鸡蛋打入碗内,加入少量精盐、味精、姜末搅匀; 2. 蒜苗拣洗干净,切3厘米长段; 3. 锅放火上,倒入油30克,油温达八成热; 4. 放蛋液,炒熟倒入器皿内; 5. 另用锅放少许油,加热放蒜苗,稍炒; 6. 随即放精盐少许,待蒜苗六成熟; 7. 放入炒好的鸡蛋,再炒半分钟即可放味精,淋麻油,颠翻几下出锅装盘。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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