芝麻酱拌面_菜谱查询

芝麻酱拌面

菜系及功效：沪菜精品主食健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱
口味：麻酱味
工艺：拌
芝麻酱拌面的制作材料：
主料：面条(标准粉)1250克
调料：芝麻酱175克,酱油75克,白砂糖10克,味精5克,盐25克,香油50克,辣椒油50克
芝麻酱拌面的特色：
面条不冷不热，麻香扑鼻，咸中带甜，是一种四时咸宜的小吃。
教您芝麻酱拌面怎么做，如何做芝麻酱拌面才好吃
1.取酱油，白糖，味精，精盐加水300克煮沸，即成调味用的鲜酱油。
2.将芝麻酱加芝麻油搅成浆状麻酱。
3.把面条投入沸水锅，煮约两分钟捞出，沥干水，用竹筷整齐地分别挑入10只碗内。
4.每碗面条上加鲜酱油25克，麻酱22.5克，辣油或芝麻油少许，最后加鲜肉原汁25克即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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