番茄萝卜汤_菜谱查询

番茄萝卜汤

菜系及功效：家常菜谱理气调理食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱
口味：酸咸味
工艺：煮
番茄萝卜汤的制作材料：
主料：白萝卜300克,番茄150克
辅料：小麦面粉30克
调料：番茄酱50克,盐3克,味精2克
教您番茄萝卜汤怎么做，如何做番茄萝卜汤才好吃

1. 白萝卜洗净切丝；
2. 西红柿洗净切丁；
3. 坐锅点火倒油，待油烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，再放番茄酱炒出红油，加适量水及萝卜丝，用文火煮至酥软；
4. 最后放入西红柿丁，加精盐、味精调味煮沸，即可起锅，若单用番茄酱，则为“茄汁萝卜丝汤”。

小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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