| 菜名 | 煮鸡大米饭 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 补气食谱 补血食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 煮鸡大米饭的制作材料： 主料：鸡1200克 辅料：稻米250克,洋葱（白皮）30克,胡萝卜25克,奶油50克 调料：胡椒3克,盐5克,味精2克 教您煮鸡大米饭怎么做，如何做煮鸡大米饭才好吃 1. 将大米洗净，加精盐，味精，水适量，焖成饭； 小帖士-食物相克： 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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