蛋黄香蕉酥皮卷_菜谱查询

蛋黄香蕉酥皮卷

菜系及功效：精品主食
蛋黄香蕉酥皮卷的制作材料：
主料：香蕉,咸蛋黄,威化纸,鸡蛋,面包粉,生粉。

教您蛋黄香蕉酥皮卷怎么做，如何做蛋黄香蕉酥皮卷才好吃
咸蛋黄蒸熟。
取鸡蛋黄加干淀粉调成蛋黄酱
鸡蛋清加干淀粉调成蛋清酱（有吉士粉再加点吉士粉）：

取一张威化纸，放1/4香蕉，1/2咸蛋黄：

上面刷上蛋黄酱，动作一定要快，否则威化纸要烂掉

然后包卷成筒状，外表挂上一层蛋清酱，再滚沾上面包屑成生坯。

包好了

炒锅放油，油温要高，否则成品容易含油。
然后炸至外表金黄酥脆时捞起沥油。
成品：

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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