糖醋莲白_菜谱查询

糖醋莲白

菜系及功效：私家菜孕妇菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱
口味：酸甜味
工艺：生炒
糖醋莲白的制作材料：
主料：圆白菜300克
调料：白砂糖20克,醋20克,盐2克,味精6克,色拉油30克

糖醋莲白的特色：
甜酸脆嫩。
教您糖醋莲白怎么做，如何做糖醋莲白才好吃

1.莲花白（圆白菜）切成3厘米见方的菱形片，洗净。
2.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下莲花白、盐、白糖，快速翻炒至莲花白断生后放味精、醋，炒散至匀，起锅装盘即可。

糖醋莲白的制作要诀：圆白菜又称卷心菜

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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