粉皮拌鸡丝_菜谱查询

粉皮拌鸡丝

菜系及功效：私家菜气血双补食谱学龄期儿童食谱老人食谱补虚养身食谱
口味：麻酱味
工艺：拌
粉皮拌鸡丝的制作材料：
主料：鸡肉150克,粉皮100克
辅料：大葱10克,芝麻酱10克
调料：醋5克,白砂糖5克,辣椒油5克,味精1克,酱油20克,花椒粉2克,香油5克

粉皮拌鸡丝的特色：
麻香润滑，鸡肉香辣。
教您粉皮拌鸡丝怎么做，如何做粉皮拌鸡丝才好吃
大葱去根洗净切成末；鸡肉煮熟后撕成丝；粉皮切丝放在盘中；芝麻酱放入碗中，用凉开水调稠后，放入调料拌匀，浇在鸡丝粉皮上即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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