芦笋炒肉片_菜谱查询

菜名

芦笋炒肉片

做法

菜系及功效：家常菜谱老人食谱高血压食谱高脂血症食谱冠心病食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
芦笋炒肉片的制作材料：
主料：芦笋200克,猪里脊肉200克,香菇（干）15克
调料：大蒜（白皮）10克,酱油8克,淀粉(玉米)5克,味精1克,盐2克,植物油15克
教您芦笋炒肉片怎么做，如何做芦笋炒肉片才好吃
1.　猪里脊肉洗净切薄片；
2.　猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀，腌制10分钟；
3.　芦笋洗净切斜段；香姑洗净切片；
4.　锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片放入锅中滑一下，盛出；
5.　热锅留适量油烧热，爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒；
6.　加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟，加盐、味精调味即可。
小帖士-食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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