糯米卷尖_菜谱查询

糯米卷尖

菜系及功效：精品主食
糯米卷尖的制作材料：
主料：花生粉４０公克,糖粉１００光克,豆腐皮３张,葡萄乾１００公克,长糯米６００公克。油少许。

教您糯米卷尖怎么做，如何做糯米卷尖才好吃
Ａ、糯米洗乾净并浸泡３小时后沥乾，放入蒸笼中蒸熟。

Ｂ、蒸好的糯米，趁热扮入油、糖粉、花生粉及葡萄乾。

Ｃ、取一张豆腐皮，将糯米料包卷成长条状。

Ｄ、包好的糯米卷，放入热油中炸至酥黄，即可捞起沥乾油切片食用。

贴士：
Ａ、糖粉、花生粉等配料，要趁糯米热时扮入，才容易扮得匀。

Ｂ、包卷糯米时，可在豆皮末端涂少许面糊，会黏合得更紧密。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

肝糕汤	一品鲳鱼	鸡丝炒蜇头	酱爆鸭丁	肉松（一）
清酱茄子	滑熘羊里脊	豆腐干炒韭菜	西式炸猪排	清炒豌豆
京式麻酱腰片	豆豉炒牛肉	海米冬笋	奶黄冠顶饺	醋溜沙鱼
炒金针菇	黄金翡翠双面糕	砂窝鱼头豆腐	紫菜蛋花汤	虎皮烩鸡丁
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