| 菜名 | 牡丹干贝汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 牡丹干贝汤的制作材料： 主料：鸡糁250克,干贝50克,鲜蘑菇125克,菠菜汁25克,精盐3克,味精2克,料酒10克,水淀粉15克,食红少许,特级清汤1000克。 牡丹干贝汤的特色： 成菜汤清鲜嫩，色彩艳丽，形状独特，可作为婚嫁喜宴菜肴汤菜。 教您牡丹干贝汤怎么做，如何做牡丹干贝汤才好吃 1、将蘑菇去蒂洗净，切片泡入清水中；干贝洗净，剥去老肉，盛入碗中，加入料酒和少许清水，上笼蒸30分钟，取出待用。 2、鸡糁一分为二，取其中一份再分为二，一半加入菠菜汁，另一半加入食红，均拌匀，分别装于碗中，蒸熟，制成花瓣和叶子。 3、取一盘，抹上少许猪油，将余下的生鸡糁放中间，顶中央用蘑菇片做花蕊，外围一圈干贝、蘑菇片，安上红花绿叶，即为牡丹花，上笼蒸熟。 4、将清汤入锅中，加入精盐、味精，待烧沸后起锅，装入汤碗中；然后用铲子将蒸熟的牡丹花推入汤碗中，使其浮在上面即可。 制作要点：注意鸡糁的分配使用，牡丹花入碗动作要轻。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 黄豆拌蒜苔 | 羊肉煲白萝卜 | 炖家野 | 炸凤尾虾托 | 蒜酱冬瓜块 |
| 牛肉干（二） | 银耳川鸭 | 猪肝粥 | 泡面茶碗蒸 | 扒肥肠白菜 |
| 拌虾皮豆腐 | 青椒茄泥 | 卤水乳鸽 | 金蒜蒸菜 | 烤蟹肉 |
| 干煸脆肠 | 黄米面油糕 | 芥末猪肉丝 | 糖醋茄圆 | 炒面包虾仁 |
| 油酥五香花生米 | 糊辣银芽肉丝 | 炒散丹 | 石宝豆腐 | 味噌焖笋 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。