竹蔗猪骨汤_菜谱查询

竹蔗猪骨汤

菜系及功效：私家菜补虚养身食谱清热去火食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
竹蔗猪骨汤的制作材料：
主料：猪排骨(大排)500克,胡萝卜500克
辅料：甘蔗250克,陈皮5克
调料：盐4克
教您竹蔗猪骨汤怎么做，如何做竹蔗猪骨汤才好吃
1. 竹蔗（甘蔗）去皮洗净，斩段。
2. 红萝卜去皮洗净，切块。
3. 陈皮浸软，刮去瓤，洗净。
4. 猪骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
5. 把适量清水高火6分钟至滚，放入竹蔗、红萝卜、陈皮、猪骨，中火40分钟，下盐调味即可。
小帖士-健康提示：
此汤具有清热润燥，补益身体的作用。
小帖士-食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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