排骨毛豆双瓜汤_菜谱查询

排骨毛豆双瓜汤

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱清热去火食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
排骨毛豆双瓜汤的制作材料：
主料：毛豆100克,猪小排（猪肋排）200克,苦瓜50克,丝瓜50克
调料：盐5克,姜5克,大葱5克
教您排骨毛豆双瓜汤怎么做，如何做排骨毛豆双瓜汤才好吃

1. 将苦瓜去籽切成块；
2. 丝瓜刮去外皮，切成块；
3. 葱切段、姜切片；
4. 汤锅加多量的清水，水烧开后放葱段、姜片及排骨，撇去脏沫，煮到排骨熟软；
5. 将毛豆放入排骨汤中，小火煮至八成熟；
6. 放入苦瓜、丝瓜块，待瓜块软时放入盐即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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