毛豆闹鸡_菜谱查询

毛豆闹鸡

菜系及功效：东北菜
毛豆闹鸡的制作材料：
主料：鸡胸肉,毛豆,蒜末,植物油。1. 盐,蛋白,太白粉,胡椒,麻油。 2. 米酒,盐,味精。

教您毛豆闹鸡怎么做，如何做毛豆闹鸡才好吃
1、滚水加少许盐，将毛豆煮熟，以冷水漂凉，鸡胸肉切成小丁粒，用盐、蛋白、太白粉、胡椒、麻油腌十分钟，备用。　

2、热油先爆香蒜末，加入鸡丁炒熟，加毛豆及米酒、盐、味精炒匀即可起锅盛盘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

兰花熊掌	烂糊鳝丝	猪骨汤	卤猪蹄	糖醋皮蛋
烧桂花肠	菠萝炒鸡片	熘胸口	涼麵便當	茄汁鸡腿
黄鸡馄饨	酱油蒜头	火腿炒茄条	韩式牛尾汤	干贝肉豆花
长寿菜	清蒸牛蹄筋	菠菜鸭血豆腐汤	双色樱桃果酱	杏仁竹笙煮青蔬
西芹百合	白汁牛肉	荷香东坡鱼	紫云豆花汤	生煸豌豆角