菜名 | 夏枯草炒猪肉丝 |
做法 | 菜系及功效:药膳偏方 滋阴食谱 清热去火食谱 结核病食谱 口味:原本味 工艺:熟炒 夏枯草炒猪肉丝的制作材料: 主料:夏枯草300克,猪肉(肥瘦)150克 调料:料酒5克,盐2克,味精1克,酱油3克,姜3克 教您夏枯草炒猪肉丝怎么做,如何做夏枯草炒猪肉丝才好吃 1.先将夏枯草择去杂物,用清水洗净,放入刚刚煮开的水锅内焯一下,捞出,在凉水盆内洗净,挤干水分,待用。 2.把猪肉用清水洗净,用刀将其切成肉丝。 3.炒锅烧热,放入油,下肉丝煸炒,加入酱油、葱、姜煸炒,加入料酒、精盐和少许清水,炒至肉熟透而入味,投入夏枯草炒至熟,加入味精调味,出锅,装盘即成。 小帖士-健康提示: 此菜具有散结、滋阴的功效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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